Vita bönor är helt klart underskattad som ingrediens. På tvåstjärniga Il Luogo di Aimo e Nadia i Milano var en av höjdpunkterna en rätt med milda bönor.
Den här soppan gav en känsla av det. Till den serverade vi smakrika salamichips som gjorde sig ypperligt till soppan och ett färdigköpt olivbröd. Såklart hade det blivit ännu godare med ett hemgjort bröd istället.
Receptet hittar du i boken Allt om mat och vin.
Förrätt,
bönor,
salami,
soppa,
Kommentera