Efter mina confiterade anklår så fick jag lite dille på det här med confitering, så jag bestämde mig för att testa med ägg. Vid detta första försök där jag följde receptet till punkt och pricka, jag hade till och med en termometer i ugnen för att vara säker på att temperaturen var rätt.
Tyvärr så blev resultatet överlagat. Därför ska jag göra grundliga experiment med tider och formar och återkomma med ett eget recept så att denna lyxiga förrätt blir perfekt till nyår!
Till detta drack vi Moët & Chandon, som är som gjort för löjrom.
Efterrätt,
Kaviar,
avancerat,
förrätt,
lyxigt,
tidskrävande,
ägg,
Kommentera