Långt ifrån alla uppskattar lever, men jag gör det verkligen! Kalvlever är till på köpet en mycket prisvärd styckdetalj. Tänk på att inte överklaga den så att den blir torr, den ska ha en rosa kärna.
Till levern serverade jag ugnsbakad klyftpotatis. Dessutom kokade jag röda och gula betor (Röda betor ska alltid kokas för sig) som blandades med stekt, rökt fläsk, kapris, rödvinsvinäger och olivolja.
Lever,
kött,
Kommentera