En härlig söt förrätssoppa för varma dagar som får en fin kontrast av de varma och salta musslorna.
Ingredienser för 2
Gurka 0,5 st
Galiamelon 0,25 st
Gröna ärtor 0,5 dl
Limejuice 1 msk
Mynta, mycket
Olivolja 0,25 dl
Vitlök 1 liten klyfta
Iskuber 2
Hot green jalapeño sås, några droppar
Pilgrimsmusslor 4 st
Recept
1. Skala gurkan och melonen och skär i mindre bitar. Ta bort kärnorna från melonen.
2. Mixa alla ingredienser utom mynta och olivolja.
3. Mixa i myntan och tillsätt oljan i en stråle.
4. Salta och stek pilgrimsmusslorna i smör.
5. Servera omedelbart.
Förrätt,
pilgrimsmusslor,
soppa,
Kommentera